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De L Aile A La Cuisse

06 23 91 37 74
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De L Aile A La Cuisse
  • 121 Chemin du Vieux Pavé de Bruyères le Châtel
    91310 Saint-Germain-lès-Arpajon
  • 06 23 91 37 74
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Menu de table

Catégorie : Autres Prestations
Description :

MENU DE TABLES ( Clé en main - Minimum de 30 personnes ) 55 euros TTC/ pers

- Cocktail servi à table

5 amuses bouches par personne
1 cocktail à définir ( Punch des îles - Sangria - Soupe champenoise - Mojito ) et/ou un cocktail sans alcool

- Entrées 1 au choix

Tartare de saumon à l’italienne, mousse mascarpone au thym citron, coulis de poivron doux
Ou
Terrine de campagne maison au porto, tartine grillée à l’ail, salade de jeunes pousses
Ou
Tatin de légumes grillés, quartier de camembert pané et son nid de verdure
Ou
Terrine de Foie gras maison, pain au basilic et sa chutney de framboise au thym frais 
supp 3 euros TTC / Pers.

- Plats 1 au choix

Rougail saucisse, riz coco
Ou
Médaillon de volaille sauce Forestière, écrasé de pomme de terres à l’ail et au thym frais
Ou
Filet mignon rôtis sauce Nantua et son Risotto crémeux et asperge verte
Ou
Tournedos de saumon rôtis au chèvre frais, miel et pignon de pin, sauce Genevoise, pomme de terre Anna et légumes rôtis

Possibilité d’y inclure un Trou Normand ou autre ( supp. 2 euros TTC / Pers. ) 
Assiette de Fromages et son Mesclun

- Desserts : 1 entremet à définir

Miroir fruit rouge
Ou
Miroir Exotique
Ou
Fraisier ( ou autre selon saison )
Ou
3 chocolat
Ou
Assiette dégustation ( 1 mini Tartelette pâtissière , 1 verrine sucrée, 1 brochette de fruits de saison )

- Café 


  

Compris dans la formule:

Le déplacement
Personnel de service sur une vacation de 6 heures maximum ( au delà nous consulter )
Le nappage et le dressage des tables
La vaisselle en dur et la verrerie pour le repas
Les petits pains
Les boissons soft ( eau plate et gazeuse, coca, jus de fruits variés )
Le vin bouteille ( rouge et blanc ou rosé )

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