Menu mariage 1
75 Euros par personne ( minimum 30 adultes )
Entrée Froide ( 1 à définir )
-Duo de tartare de poisson ( selon arrivage ) aux fruits frais, pamplemousse, avocat, mangue, vinaigrette passion, mesclun, espuma coco
Ou
-Crumble de chèvre frais aux légumes du soleil, coulis de poivrons frais
Ou
-Terrine de foie gras maison sur brioche artisanale, chutney de fruits de saison, parfumé aux thymEntrée Chaude ( 1 à définir )
-Rizzoto de gambas aux asperges vertes, jus de crustacés, tuille de parmesan
Ou
-Coquille Saint - Jacques rôtis sur son lit de poireaux au Noilly-Prat, gratiné au Cantal jeune .Trou normand ou autre
Plats ( 1 à définir )
-Suprême de pintade farcie pommes et oignons confits , flambés au calvados, sauce vallée d’auge et son millefeuille d’écrasé de pomme de terre à l’ail et légumes d’AntanOu
-Tournedos de Magret de canard aux framboise et poivres sauvage ( ou Morilles et foie gras ), pomme paillasson, grappe de tomate rôtis
Ou
-Dos de cabillaud meunière et son émulsion crémeuse aux chorizo, gâteau de pomme de terre et poivron doux, rosace de courgetteOu
-Noisette d’agneau confit pendant 8h, jus de carcasse réduit au épice doux, pomme de terre mitrailles, carotte tournée miel et romarin
Ou
-Filet de Bar rôtis aux thym frais, sauce vierge, écume de fenouil et basilic, purée de céleri rave et légumes grillésAssiette de Fromages AOP et son mesclun. Deux entremets au choix
-Miroir fruit rouge
Ou
-Miroir Exotique
Ou
-Fraisier ( ou autre selon saison )
Ou
-3 chocolat( en complément d’une pièce montée - non fourni )
Cascade de champagne ( champagne non fourni )
Corne d’abondance de fruits frais et sa fontaine à chocolat
Café Repas des enfants moins de 12 ans ( 8 Euros par enfants )
-Tomate mozzarella et charcuterie-Burger ou Pilon de poulets rôtis et sa sauce barbecue maison
- Pommes de terres sautées
Compris dans la formule
-Le déplacement
-Personnel de service jusqu’a 2 heures du matin maximum ( au delà nous consulter )
-Le nappage et le dressage des tables
-La vaisselle en dur et la verrerie pour le repas , les flûtes à champagne
-Les petits pains
-Les boissons soft ( eau plate et gazeuse, coca, jus de fruits variés )
-Le vin bouteille ( rouge et blanc ou rosé )
