Menu mariage 2
Repas du mariage - 95€ TTC / pers. ( minimum 30 adultes )
Cocktail d’entrée
Corbeille de crudités accompagné de ses sauces maison
Pain surprise suédois ou savoyard
Crumble de tartare de tomates et courgette, chèvre frais, miel et pignon de pin en verrine
Gaspacho de légumes de saison en verrine
Mini Burger
Mini croque monsieur
Mini wraps au saumon fumé maison
Mini bruschetta poivron grillé et chorizo
Mini bruschetta façon flamenkuch
Mini quiche maison
Mini brochette tomate mozzarella au pesto
Abricots et pruneaux secs en chemise de lard
Olives marinées
Accoustilles salées
3 animation culinaire au choix - se référer à l’onglet correspondant - espace traiteur
Plats servi à table ( 1 à définir )
Suprême de pintade farcie pommes et oignons confits , flambés au calvados, sauce vallée d’auge et son millefeuille
d’écrasé de pomme de terre à l’ail et légumes d’AntanOu
Tournedos de Magret de canard aux framboise et poivres sauvage ( ou Morilles et foie gras ), pomme paillasson, grappe de tomate rôtis
Ou
Dos de cabillaud meunière et son émulsion crémeuse aux chorizo, gâteau de pomme de terre et poivron doux, rosace de courgetteOu
Noisette d’agneau confit pendant 8h, jus de carcasse réduit au épice doux, pomme de terre mitrailles, carotte tournée miel et romarin
Ou
*Filet de Bar rôtis aux thym frais, sauce vierge, écume de fenouil et basilic, purée de céleri rave et légumes grillés
Buffet de Fromages AOP et son mesclun
Buffet de desserts maison ( 2 pièces par pers. )
( En complément d’une pièce montée - non fourni )
Mini crème brûlée, clafoutis au fruits de saison, salade de fruits frais de saison, brownie au chocolat, crumble de poire caramélisée et mascarpone en verrine, cheesecake coulis framboise en verrine, mini tarte au citron.
Corne d’abondance de fruits frais et sa fontaine à chocolat
Cascade de champagne ( champagne non fourni )
Café
Repas des enfants moins de 12 ans - 8€ TTC / enfants
Cocktail ( avec les adultes )
Burger
ou
Pilon de poulets rôtis et sa sauce barbecue maison
Et
Pommes de terres sautées
Compris dans la formule :
Le déplacement
Personnel de service jusqu’a 2 heures du matin maximum ( au delà nous consulter )
Le nappage et le dressage des tables
La vaisselle en dur et la verrerie pour le repas , les flûtes à champagne
Les petits pains et pains tranchés pour le fromage
Cocktail 2 aux choix ( soupe champenoise, marquise, sangria, punch des iles, mojito )
Les boissons soft ( eau plate et gazeuse, coca, jus de fruits variés ) pour le cocktail et le repas
Le vin bouteille ( rouge et blanc ou rosé )
